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JAMÓN BELLOTA IBÉRICO 100% NATURAL LA BELLOTA

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  • 7 - 7.5 kg
  • 7.5 - 8 kg

ORIGEN D.O. Extremadura
Peso 7 - 7.5 / 7.5 - 8 kg

Comentarios

Reseñas

Calificación 
01/08/2019

riquísimo

la calidad de este jamón es exepcional, hacía mucho tiempo que no comía uno tan bueno.
Delicioso al paladar e la curación en su punto

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Los jamones La Bellota  se elaboran a partir de una minuciosa selección de cerdos y un curado lento, para dar vida a un producto, con una textura, un sabor y un aroma inigualables. 

En La Bellota, los jamones, se trasladan a un secadero natural en el que la humedad y la temperatura se controlan principalmente mediante mecanismos de ventilación. 


En este tiempo, el jamón continúa deshidratándose y también tiene lugar el sudado (difusión de la grasa entre las fibras musculares que permitirá retener el aroma una vez impregnadas).

El sabor final y los aromas se empiezan a generar en esta etapa, gracias a una serie de alteraciones producidas en las proteínas y las grasas del jamón.

ORIGEN D.O. Extremadura
Peso 7 - 7.5 / 7.5 - 8 kg

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