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LA BELLOTA
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JAMÓN BELLOTA IBÉRICO 100% NATURAL LA BELLOTA
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| ORIGEN | D.O. Extremadura |
| Peso | 7 - 7.5 / 7.5 - 8 kg |
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Reseñas
Los jamones La Bellota se elaboran a partir de una minuciosa selección de cerdos y un curado lento, para dar vida a un producto, con una textura, un sabor y un aroma inigualables.
En La Bellota, los jamones, se trasladan a un secadero natural en el que la humedad y la temperatura se controlan principalmente mediante mecanismos de ventilación.
En este tiempo, el jamón continúa deshidratándose y también tiene lugar el sudado (difusión de la grasa entre las fibras musculares que permitirá retener el aroma una vez impregnadas).
El sabor final y los aromas se empiezan a generar en esta etapa, gracias a una serie de alteraciones producidas en las proteínas y las grasas del jamón.
| ORIGEN | D.O. Extremadura |
| Peso | 7 - 7.5 / 7.5 - 8 kg |
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riquísimo
la calidad de este jamón es exepcional, hacía mucho tiempo que no comía uno tan bueno.
Delicioso al paladar e la curación en su punto