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PALETA DE BELLOTA IBÉRICA 75% RAZA IBÉRICA RIVAS GRAN RESERVA 4 AÑOS DE CURACIÓN (SALAMANCA)

186,90 €

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  • Servicio de loncheado gratuito en todos los jamones y paletas

  • Atención al cliente personalizada

  • Haga su pedido por teléfono o whatshap 923 042 007 / 620 684 334

  • 4.5 - 5 Kg. AGOTADO
  • 5 - 5.5 kg
  • 5.5 - 6 kg
  • 6 - 6.5 kg
  • 6.5 - 7 kg

ORIGEN SALAMANCA
CURACIÓN 24-32 meses
Peso 4.5/5Kg. - 5/5.5Kg. - 5.5/6Kg.

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PALETA DE BELLOTA IBÉRICA 75% RAZA IBÉRICA RIVAS GRAN RESERVA  4 AÑOS DE CURACIÓN (SALAMANCA).

Registro Sanitario: 10.13159/SA | Certificado por CALICER: PI/0219/05

Manipulado por: RIVAS IBERIAN SPANISH GROUP S.L.

Envasado por: A.S.F. 901954/SA 

CARACTERÍSTICAS:
Pieza obtenida de las extremidades delanteras del Cerdo Ibérico, alimentado en libertad a base de la mejor selección de cereales,pastos y bellotas hasta alcanzar unos 170 Kg. Después de un esmerado cuidado natural de entre 24 y 36 meses, dan como resultado una pieza larga y estilizada (80-90 cm.) de caña fina (indicativo de la pureza de la raza y de su estancia en el campo durante toda su cria) con una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural.

FICHA DE CATA: Suave al corte y rojizo (cereza) a la vista con infiltraciones de grasa, nuestras piezas desprenden un "flavor" (aroma característico) que en boca tiende al dulce y deja como resto un retrogusto de suave rancidez, propio de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.

INGREDIENTES
Paleta de bellota 75% raza ibérica,
sal común, azúcar, corrector de la
acidez (e-331iii), conservadores
(E-252, E-250).

Opciones de envasado al vacío:

Si desea su pieza loncheada o deshuesada tenga en cuenta que la carne obtenida será aproximadamente el 50% del peso elegido.

Ficha de datos

ORIGEN SALAMANCA
CURACIÓN 24-32 meses
Peso 4.5/5Kg. - 5/5.5Kg. - 5.5/6Kg.

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  • Plaza del Mercado 23-27
    Junto a Plaza Mayor. Salamanca

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  • Teléfono 923 042 007

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