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JAMON BEHER ETIQUETA NEGRA 100% IBERICO + 36 MESES DE CURACION

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  • 6 - 6.5 Kg.
  • 6.5 - 7 Kg.
  • 7 - 7.5 Kg.
  • 7.5 - 8 Kg.
  • 8 - 8.5 Kg.
  • 8.5 - 9 Kg.
  • Con hueso. Pieza entera
  • Corte maestro
  • Deshuesado, envasado al vacío. 50% del peso elegido
  • Loncheado gratuito (paquetes 100 - 150 Grs.) + taquitos sobrantes, peso total: 50% del peso elegido.

ELABORADO EN GUIJUELO
Peso 6.5 Kg.-7 Kg. , 7 Kg.-7.5 Kg. , 7.5 Kg.-8 Kg.

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Jamon 100% iberico

Jamon BEHER Iberico de Guijuelo

 

CARACTERÍSTICAS: Producción limitada y numerada.

Procedente de cerdos ibéricos puros 100 % de crianza propia, criados en libertad con una exquisita alimentación a base de pastos, cereales y bellotas. Su curación oscila entre 24 y 36 meses bajo el clima continental de Guijuelo en secaderos y bodegas naturales. De hueso muy fino, largos y bien perfilados, con recorte apropiado de grasa de consistencia muy suave. Al corte presenta un atractivo color rojo cereza, buena infiltración y veteado, y un brillo (tanto en el magro como en la grasa) característico de su gran calidad. Su sabor resulta muy agradable, dulce y suave. Para todos los gustos. Producción propia numerada.


FICHA DE CATA:
Suave al corte y rojizo (cereza) a la vista con infiltraciones de grasa, nuestras piezas desprenden un "flavor" (aroma característico) que en boca tiende al dulce y deja como resto un retrogusto de suave rancidez, propio de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.

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Ficha del producto

 Descargar ficha técnica

Composición

Jamón ibérico, sal, azúcar, antioxidantes: E-331iii, E-301; conservantes: E-252.

Propiedades

 Raza: Ibérico
 Calidad: Bellota
 Selección: Etiqueta Negra
 Curación: 24-36 meses
 Acido Oleico: 52-56%

Información nutricional

Valores Medios Por 100g
Energía 272 Kcal
Proteínas 31,5 g
Hidratos de Carbono 0,8 g
Azúcares 0,5 g
Grasas 15,9 g
Grasas Saturadas 5,8 g
Fibra Alimentaría <1 g
Sodio 1,4 g
ELABORADO EN GUIJUELO
Peso 6.5 Kg.-7 Kg. , 7 Kg.-7.5 Kg. , 7.5 Kg.-8 Kg.

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